গত কয়েক বছর ধরে জনপ্রিয়তা অর্জনকারী শেহরি দলগুলি এই রমজানে রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রয় হ্রাস দেখছে। যদিও অনেক রেস্তোঁরা সেহরির জন্য প্রস্তুতি নিয়েছে, তবে গত বছরের স্তরের টার্নআউট মেলে না।
রেস্তোঁরা মালিকদের মতে, Dhaka াকার ছদ্মবেশী নিয়ে উদ্বেগ, দেশের সামগ্রিক পরিস্থিতি সহ, অনেক লোককে সেহরির জন্য গভীর রাতে বাইরে যাওয়া এড়াতে পরিচালিত করেছে।
বাংলাদেশ রেস্তোঁরা মালিকদের অ্যাসোসিয়েশনের সেক্রেটারি জেনারেল ইমরান হাসান বিজনেস স্ট্যান্ডার্ডকে বলেছেন, “আমাদের বিক্রয় অনেকটা হ্রাস পেয়েছে। বর্তমান পরিস্থিতির কারণে লোকেরা সত্যিই প্রয়োজন না হলে গভীর রাতে বাইরে যেতে রাজি নয়।
“ক্রমবর্ধমান আইন শৃঙ্খলা, গ্রাহকদের দ্বারা আর্থিক সমস্যার মুখোমুখি হওয়া, বিক্রয় কমিয়ে দিয়েছে। একই সময়ে, আমাদের এখনও আমাদের কর্মীদের অর্থ প্রদান করতে হবে, যা মার্কিন ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।”
তিনি আরও যোগ করেছেন, “সেহরি একটি উত্সবের মতো অনুভব করতেন, গ্রুপের লোকেরা একসাথে চলে আসছিল। এই বছর এটি অনেক কম ঘটছে। গত বছরের তুলনায় কেবল 10% গ্রাহক দেখিয়েছেন।
ইফতার এবং শেহরির জনপ্রিয় জায়গা স্টার কাবাব অ্যান্ড রেস্তোঁরা শেহরি গ্রাহকদের মধ্যে হ্রাস পেয়েছে। ধানমন্ডি শাখার মালিক মীর আক্তার উদদিন দুলাল বলেছিলেন, “শেহরি পরিস্থিতি ভাল নয়। গত বছরের তুলনায় বিক্রয় প্রায় ৫০% হ্রাস পেয়েছে।”
তবে পাঁচতারা হোটেলগুলির প্রতিবেদনে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে শেহরি বিক্রয় স্থিতিশীল রয়েছে। লে মরিদিয়েন Dhaka াকা, যা ইফতার এবং শেহরি উভয়ের জন্য এক মাসব্যাপী বিশেষ বুফে সংগঠিত করেছে, একটি ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে।
লে মরিডিয়েনের একজন প্রতিনিধি বলেছিলেন, “আমরা সেহরিটির জন্য খুব ভাল প্রতিক্রিয়া পাচ্ছি। অনেক অতিথি তাদের পরিবার নিয়ে সেহরি উপভোগ করতে আসছেন। বিক্রয় শেষ রমজানের মতো।
লে মরিডিয়েন Dhaka াকা তাদের ইফতার এবং শেহরি ইভেন্টগুলির জন্য বিশেষ ছাড় দিচ্ছেন। বুফে ইফতার এবং রাতের খাবারের জন্য প্রতি ব্যক্তি tk11,500 খরচ হয়, বুফে সেহরিটির জন্য প্রতি ব্যক্তি tk8,500 খরচ হয় এবং ইফতারের বাক্সগুলির দাম প্রতি বাক্সে 8,500 এর দাম হয়। অতিরিক্তভাবে, নির্দিষ্ট ব্যাংক কার্ডধারীরা একটি এক্সক্লুসিভ অফার পেতে পারেন – একটি, তিনটি বিনামূল্যে পান।
প্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁও হোটেলে অতিথিরা প্রচলিত মিশরীয় এবং মধ্য প্রাচ্যের ইফতার এবং শেহরি বিকল্পগুলির একটি পরিসীমা উপভোগ করতে পারবেন।
সেহরি বিক্রয় হ্রাস সত্ত্বেও, ইফতার বাজারটি প্রাণবন্ত রয়ে গেছে। কালিয়ানপুর, ধানমন্ডি এবং ওল্ড Dhaka াকার মতো অঞ্চলে ব্যবসায়ীদের মালিকরা একটি সমৃদ্ধ ইফতারের বাজারের কথা জানিয়েছেন।
তারকা কাবাব ধনমন্ডি শাখার মালিক মীর আক্টার বলেছিলেন, “ইফতার বাজারটি হুড়োহুড়ি করছে, এবং আমাদের বিক্রয় ভাল করছে। এই বছর, আমাদের বিক্রয় গত বছরের মতোই শক্তিশালী।”
খাবারের জন্য একটি সুপরিচিত গন্তব্য বেইলি রোড এই বছর একটি প্রাণবন্ত ইফতার বাজার দেখেছে। গত বছর বাজারকে ব্যাহত করে এমন একটি আগুনের পরে, বিভিন্ন ইফতার আইটেম সরবরাহকারী স্টলগুলি আবারও সমৃদ্ধ হয়।
চৌকবাজার এবং আশেপাশের অঞ্চলে, রমজান শুরুর পর থেকে প্রতিদিন ইফতার স্টল স্থাপন করা হয়েছে, “বোরো বোপার পোলে খায়ে” এবং সুতকি কাবাব অঙ্কন গ্রাহকদের মতো বিশেষ আইটেম সহ।
মুসলিম হোটেল অ্যান্ড রেস্তোঁরাটির বিক্রয় কর্মচারী ওয়ালি উলাহ ভাগ করে নিয়েছেন, “এখানে আইফতার ব্যবস্থা এখানে প্রতিদিন বিক্রি করে।”
রেস্তোঁরাটির গ্রাহক মোহাম্মদ ফাহিম বলেছিলেন, “আমি প্রতিটি টি কে 10 এর জন্য আলু চপ এবং শুরু শুরু করেছি। দামটি গত বছরের সমান। যদিও আলুর দাম কমে গেছে, তারা আলু চপের দাম কমিয়ে দেয়নি।
